一直以來我都喜歡使用橄欖油來烹調食物
所以家中都會固定擺放幾罐橄欖油以備不時之需
之前在網路上就曾經看過太極計劃這個名詞
瀏覽了一下網站後發現跟我的飲食烹調理念不謀而合
那到底什麼是太極計劃呢?內容又是什麼?
太極計劃是由歐盟出資設立的國際推廣規劃
用意是希望在中國及台灣地區普及歐洲橄欖油的相關知識
讓更多的消費者在日常生活使用這種調味品
相信許多人都知道橄欖油的益處，一定會好奇如何選擇橄欖油呢?
首先一罐值得被選購的橄欖油應該被放置於綠色或琥珀色的玻璃或不銹鋼的容器中
再來認真的看看包裝上的標籤，包括原產國、營養成分、有效期限等等
接著可以找找有沒有歐盟品質認證標誌，標誌圖案都可以在網路上找得到喔!
如果可以的話，最好在購買前有機會可以品嚐到橄欖油的口感
在這篇文章當中我烹調食物都是以特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)為主
這次我嚐試在料理青醬雞肉義大利麵的時候使用的是橄欖油
在邊烹調的時候就聞到陣陣香氣，讓我等不及想要好好的大快朵頤一番
使用特級初榨橄欖油料理的青醬雞肉義大利麵有著滑順圓潤的口感
記得多年前家附近一間大排長龍的義大利麵店當中的前菜就是直接用麵包沾取橄欖油食用
當時店家的老闆告訴我們真正優質的橄欖油是可以這樣直接吃的
老闆那時自信的神情我到現在還依然記得，也因為這樣讓我認識了橄欖油
既然收到特級初榨橄欖油，我第一個想法就是不妨直接用白麵包沾橄欖油來吃吧!
對於還不敢直接食用橄欖油的我，這樣也最能品嚐到最單純的原味
一入口是明顯的果香及草本香氣，看到網站介紹還有著綠番茄、生菜、杏仁的味道
果然橄欖油搭配著麵包一起吃的想法沒讓我失望
除了直接沾取食用之外，也可以跟香醋混合
再視個人的口味加入蒜末、迷迭香、乾酪、黑胡椒及鹽來調味
除了烹調義大利麵及搭配麵包之外，在太極計劃的網站當中提供了其他食譜
發現當中的運用極為廣泛，包括沙拉、炒菜、燒烤、蘸醬... 等等
其中也打破了我對於橄欖油不能拿來高溫烹調食物的迷思
原來橄欖油也是可以拿來油炸食物的，只是記得要使用特級初榨橄欖油喔!
《本篇為邀約合作文》
本文為本人親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效；
每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主。
太極計畫網站網址：https://www.ouroliveoil.com/zh-ht
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